所屬欄目:食物中毒防治
志賀菌屬即通常所稱的痢疾桿菌,為革蘭陰性小桿菌,無(wú)芽孢,無(wú)莢膜,無(wú)鞭毛,需氧或兼性厭氧,最適生長(zhǎng)溫度為37℃,最適pH值為7.2~7.6。本菌在外界環(huán)境中生活力較弱,陽(yáng)光下30min可被殺死。不耐熱,58~60℃高溫中10~30min即死亡。但該菌耐 ......(本文共 2144 字 ) [閱讀本文] >>