泡干香菇的水不要扔掉

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干香菇浸泡的時候,最好用20~35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能使風(fēng)味成分釋放充分。干香菇一般適合燉菜,其能使纖維軟化徹底,有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉,因為香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量較 ......(本文共 133 字 )     [閱讀本文] >>


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