第三節(jié) 脂肪的消化、吸收與代謝

所屬欄目:營養(yǎng)工作

機(jī)體每天從胃腸道大約吸收50~100g的甘油三酯,4~8g的磷脂,300~450mg的膽固醇。胃液酸性強(qiáng),含脂肪酶甚少,故脂肪在胃內(nèi)幾乎不能被消化,主要消化場所是小腸。在消化過程中,胃的蠕動促使食入的脂肪被磷脂乳化成分散在水相內(nèi)的細(xì)小 ......(本文共 847 字 )     [閱讀本文] >>


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