知識貝殼
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所屬欄目：食品加工和流通領(lǐng)域可追溯性
在供應(yīng)鏈的起始環(huán)節(jié)或是有新型食品和配料加入供應(yīng)鏈時,一般都必須建立相關(guān)食品的初級標(biāo)識系統(tǒng),以便鑒定和進(jìn)一步標(biāo)識。這種初級標(biāo)識技術(shù)種類繁多,可根據(jù)待測食品的種類來選擇。典型的標(biāo)識技術(shù)包括DNA技術(shù)、蛋白質(zhì)與代謝指 ......（本文共 881 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>