6.7 輻照對食品中維生素穩(wěn)定性的影響

所屬欄目：食物強(qiáng)化營養(yǎng)素補(bǔ)充劑技術(shù)安全法規(guī)

輻照作為一種對特定的食品和成分殺菌技術(shù),在許多國家包括歐盟是允許的。在很多國家,法律對食品和成分的輻照進(jìn)行了嚴(yán)格的限制,通常只是在食品面臨高水平微生物污染風(fēng)險(xiǎn)的情況下才能進(jìn)行輻照。有證據(jù)表明,食品中維生素的水 ......（本文共 385 字 ）     [閱讀本文] >>


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