食品添加劑和污染物的致癌性

所屬欄目:腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療臨床手冊(cè)

食品添加劑是指所有有意加到食品中,用以間接或直接成為食品的一種成分,或影響食品特性的物質(zhì)。食品污染物是在加工過(guò)程中非有意加入和不留心加到食品中的物質(zhì)。它可分為兩組,一組稱為間接污染物,如馬鈴薯削皮時(shí)的苛性堿 ......(本文共 387 字 )     [閱讀本文] >>


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