一、碳水化合物的概念與分類

所屬欄目:營(yíng)養(yǎng)師手冊(cè)

碳水化合物也稱糖類,是由碳、氫和氧三種元素組成。由于它所含的氫氧的比例為2:1,和水一樣,故稱為碳水化合物,目前多簡(jiǎn)稱為碳水化物。碳水化合物按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為單糖、雙糖、寡糖和多糖三類。1.單糖單糖是最簡(jiǎn)單的糖,通常 ......(本文共 2022 字 )     [閱讀本文] >>


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