三、膳食纖維的營養(yǎng)學(xué)功效

所屬欄目:營養(yǎng)師手冊

膳食纖維是一種可以食用的植物性成分,而非動物成分主要包括纖維素、半纖維素、果膠及親水膠體物質(zhì),如樹膠、海藻多糖等組分,另外還包括植物細胞壁中所含有的木質(zhì)素。(一)膳食纖維的類別與特性1.按性質(zhì)分類(1)纖維素:纖維素是 ......(本文共 2614 字 )     [閱讀本文] >>


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