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大豆(豆科)Glycinemax(L.)Merr.。其種子經(jīng)加工發(fā)酵而成,各地均產(chǎn)。豆豉干燥品呈橢圓形,略扁,長6～10mm,寬3～6mm。外表黑色,微有皺褶,上有黃灰色霉?fàn)钗铩Ｍ獗矶嗨膳?有的脫落,露出棕色種仁。質(zhì)脆,斷面色較淺。有霉臭,味甘。功能主治解 ......（本文共 163 字 , 2 張圖） [閱讀本文] >>
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