十、餐飲器具清洗消毒保潔操作制度

(1)餐飲器具使用后應及時洗凈,定點存放,保持清潔。消毒后的餐飲器具應貯存在專用保潔設施內(nèi)備用,保潔設施應有明顯標記。餐飲器具保潔設施應當定期清洗,保持潔凈。(2)禁止重復使用一次性的餐飲具。(3)餐飲具洗滌做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。(4)有專用餐具清洗、消毒池,標記明顯。(5)已消 ......（本文共 371 字 ）     [閱讀本文] >>