四、酶法
內(nèi)分泌

        過敏原絕大多是蛋白質(zhì),蛋白酶解是一種常用的蛋白質(zhì)改性方法。蛋白酶不僅可以使蛋白質(zhì)抗原決定部位的片斷水解,顯著降低其抗原性,而且可產(chǎn)生具有調(diào)節(jié)免疫功能、降血壓等其他生理功能的活性肽。水解肽具有易消化、易吸收和    （共 1569 字）     [閱讀本文] >>