二、結果與分析
內(nèi)分泌

        (一)體內(nèi)蛋白酶對大豆蛋白的酶解絕大多數(shù)酶本質(zhì)上是蛋白質(zhì),一些酶(如曲霉屬的絲氨酸蛋白酶)本身也是致敏原,考慮到酶解過程的安全性,實驗希望通過體內(nèi)蛋白酶來專一性水解β-伴球蛋白的α-亞基。胃蛋白酶對大豆蛋白的水解模式    （共 7179 字）     [閱讀本文] >>