第三節(jié) 脂肪的消化吸收與代謝
預防醫(yī)學

        膳食中的脂類主要為甘油三酯、少量磷脂及膽固醇。胃液酸性強,含脂肪酶甚少,故脂肪在胃內幾乎不能被消化。胃的蠕動能促使食入的脂肪被磷脂乳化成分散在水相內的細小油珠而排入小腸腔內,然后即與肝臟分泌的磷脂膽固醇復合    （共 1622 字）     [閱讀本文] >>