低升糖型馬鈴薯品種的篩選

摘要： 【目的】篩選低升糖型馬鈴薯品種，是控制血糖、減少肥胖、保護(hù)口腔健康的需要，也是滿足多元消費需求和增加馬鈴薯產(chǎn)出效率的重要途徑，為實現(xiàn)低升糖指數(shù)馬鈴薯品種選育和生物育種改良提供依據(jù)?！痉椒ā恳?個國內(nèi)外主栽馬鈴薯品種為試驗材料，考證塊莖農(nóng)藝性狀、分析蒸制加工前后塊莖總淀粉、直鏈淀粉、快速消化淀粉、慢速消化淀粉、抗性淀粉、可溶性糖、不可溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維、可溶性蛋白質(zhì)的含...