機(jī)械化學(xué)輔助提取青錢柳黃酮及其穩(wěn)定性研究

摘要： 為開發(fā)一條青錢柳黃酮的綠色提取工藝，探究溫度、pH及常見食品添加劑對黃酮穩(wěn)定性的影響。通過正交試驗(yàn)對機(jī)械化學(xué)輔助提取過程中各參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，并分析了產(chǎn)物黃酮的結(jié)構(gòu)與微觀形態(tài)。結(jié)果顯示：在助劑用量為30%，球磨時(shí)間為30 min，球磨轉(zhuǎn)速為250 r/min，球料比為70∶1 g/g，超聲時(shí)間為30 min，提取溫度為50℃，液料比為25∶1 g/g條件下，青錢柳黃酮得率最高為（1...