指產(chǎn)品具有的不能透過光線的性質(zhì)。...[繼續(xù)閱讀]

    亦稱純度或飽和度。顏色的三屬性之一,表示物體表面顏色濃淡的視知覺特性值,以距離等明度無彩點(diǎn)的距離給予分度,以符號C表示。通俗地講,彩度即色彩的純凈程度或鮮艷、鮮明的程度,常以某彩色的同色名純色所占的比例來分辨彩...[繼續(xù)閱讀]

    指用參比(對照)樣品代表某種特定感官屬性和(或)其強(qiáng)度的標(biāo)度。常以系列樣品的形式用于評價(jià)員的訓(xùn)練,是達(dá)成小組一致和進(jìn)行感官評價(jià)能力比對的有力工具。...[繼續(xù)閱讀]

    用于定義或闡明一個(gè)特性或一個(gè)給定特性的某一特定強(qiáng)度水平的物質(zhì),用于感官評價(jià)過程中評價(jià)員的對照參比?！咀?】參比樣可與被檢樣品不同,僅作為對照,其他樣品與之比較。【注2】參比樣可以是實(shí)際產(chǎn)品或模擬體系。【注3】當(dāng)...[繼續(xù)閱讀]

    指被選用以與被評價(jià)樣品作對比的值,可以是針對某個(gè)或某幾個(gè)特性所賦的值,也可以是針對產(chǎn)品整體所賦的值。...[繼續(xù)閱讀]

    用于對比參照的特定實(shí)物或者特定感覺的描述。...[繼續(xù)閱讀]

    依據(jù)一定的規(guī)則用數(shù)字對事物加以確定的操作。事物的屬性是測量的目標(biāo),數(shù)字表示事物的類別或具有某種屬性的程度,規(guī)則是給事物分派數(shù)字的依據(jù)。【注】按照測量對象性質(zhì)的不同,可分為物理測量、生物測量、社會(huì)測量、心理測...[繼續(xù)閱讀]

    辣感標(biāo)度常與標(biāo)度混同使用。指一種用于感覺測量的“尺子”,反映了產(chǎn)品感官屬性與評價(jià)員響應(yīng)之間的關(guān)系。數(shù)字表示感官屬性的類別或強(qiáng)度,如類別標(biāo)度、順序標(biāo)度、等距標(biāo)度、比例標(biāo)度等。...[繼續(xù)閱讀]

    隨機(jī)誤差系統(tǒng)誤差亦稱觀測誤差(observationalerror),指觀測值與真實(shí)值之間的差異。在統(tǒng)計(jì)學(xué)中,測量誤差并不是“錯(cuò)誤”,而是測量過程中與目的無關(guān)的因素所產(chǎn)生的不準(zhǔn)確或不一致的效應(yīng)。分隨機(jī)誤差和系統(tǒng)誤差。系統(tǒng)誤差是由無關(guān)變...[繼續(xù)閱讀]

    能夠以數(shù)量方式測量出變量值的數(shù)據(jù)類型,通常指等距和等比等數(shù)值型變量產(chǎn)生的數(shù)據(jù)?！咀ⅰ扛泄俜治鲋?采用等距標(biāo)度和比例標(biāo)度獲得的數(shù)據(jù)為測量型數(shù)據(jù)。...[繼續(xù)閱讀]