(十)偏酒石酸
食品添加劑

編碼CNS01.105;INS353化學(xué)結(jié)構(gòu)C6H10O11　　相對(duì)分子質(zhì)量　258.14性狀微黃色輕質(zhì)多孔性固體,無(wú)味,有吸濕性,難溶于水,水溶液呈酸性。具絡(luò)合作用,可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結(jié)合成可溶性絡(luò)合物,使酒石酸鹽處于溶解狀態(tài)。受熱過度易分解（本文共 567 字） [閱讀本文] >>

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