十遂羹

古代菜。唐宋時(shí)期流行。宋代陶谷《清異錄·十遂羹》記載烹制方法:石耳、石發(fā)、石綿、海紫菜、鹿角、天花蕈、沙魚、海鰾白、石決明、蝦魁臘等10樣放在雞、羊、鵪鶉三汁煮成的羹中,加鹽、酒調(diào)好味,以汁多為良。 ......    （本文共 99 字 ）     [閱讀本文] >>