八卦湯

湖北菜。龜取肉和內(nèi)臟,放入用蔥段、姜塊炸香的鍋內(nèi)爆炒,加入精鹽、芝麻油,炒勻起鍋。盛入砂罐,放足清水,置中火慢煨,待煨至湯汁稠濃、噴發(fā)香氣時,下味精,起罐裝碗即成。成菜湯色潔白,肉質(zhì)柔軟,香醇可口。 ......    （本文共 99 字 ）     [閱讀本文] >>