羊昔、昔兔

“昔”即臘,由于湖南地區(qū)特殊的物候條件,利用熏臘法制作食品以及保存食物,當(dāng)屬先民由來已久的烹飪傳統(tǒng),然而見諸文字記錄,馬王堆漢墓中的出土尚屬首例;進(jìn)而言之,在中國烹飪史有關(guān)記錄中,亦屬首見。(《周禮·臘人》“干肉”條 ......    （本文共 159 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>