豆豉

《釋名·釋飲食》:“豉,嗜也,五味調(diào)和,須之而成,乃可甘嗜也,故齊人謂‘豉’聲如‘嗜’也。”在中原地區(qū),豆豉的出現(xiàn)不會(huì)早于漢代,而馬王堆漢墓中則有豆豉的實(shí)物出土,另漢代王逸(南郡宜城人,東漢文學(xué)家)注《楚辭·招魂》,更認(rèn)定 ......    （本文共 134 字 ）     [閱讀本文] >>