簡明的命名法

在馬王堆漢墓出土遣冊中,以主料、配料和烹飪方法為基本元素對具體菜品加以命名,如“牛白羹”、“牛首羹”等,這種令人一目了然的菜式命名法,至今仍不失為最恰當(dāng)、最科學(xué)的方法。 ......    （本文共 92 字 ）     [閱讀本文] >>