六、食品添加劑的利弊權(quán)衡

理想的食品添加劑應(yīng)當(dāng)是有益無害的,但是一概要求絕對(duì)安全也不現(xiàn)實(shí)。事實(shí)上,即使是食品也都并非絕對(duì)安全。某些食物成分如菠菜中的草酸鹽和豆類中所含植物血球凝集素與胰蛋白酶抑制劑等均對(duì)人體有害。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑雖然為人體 ......    （本文共 1255 字 ）     [閱讀本文] >>