煎餅

煎餅是中國漢族傳統(tǒng)食品之一,以山東為盛,起源甚早。煎餅是將五谷雜糧磨成面糊,倒至燒熱的鏊子,用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅多由粗糧制作,也有由細(xì)面制作的。烙成餅后,形態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。 ......    （本文共 1243 字 ）     [閱讀本文] >>