頂空固相微萃取結(jié)合GC-MS分析山葵揮發(fā)性成分

摘 要: 山葵是一種具有獨(dú)特辛辣風(fēng)味的食用保健植物,文章采用頂空固相微萃取(HS-SPME)技術(shù)提取山葵根、莖、葉的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì),并結(jié)合氣相質(zhì)譜法(GC-MS)對(duì)揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明:山葵中共檢測出124種揮發(fā)性成分,其中山葵根 ......（本文共 7862 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>