二、飲料成本控制的對(duì)象

在酒吧經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,飲料的調(diào)制和銷售過(guò)程緊密相連,員工在向客人提供飲料時(shí),一般會(huì)收取現(xiàn)金,這就使飲料的成本控制不同于食品成本控制,相比之下難度更大,因?yàn)樗ú牧?、現(xiàn)金和人力這三項(xiàng),而哪一項(xiàng)都不能輕視,這也正是許多管 ......（本文共 1242 字 ）     [閱讀本文] >>