所屬欄目：酒吧從業(yè)指南
無論餐飲企業(yè)或酒吧的大小都應建立標準存貨表制度(ParStock,見表10-13),這是為了便于計算酒吧每天應該領用多少飲料,每個酒吧應常備多少貨物。存貨表中規(guī)定酒吧標準存貨量,可保證酒吧各種飲料存貨量固定不變,便于控制供應量。此 ......（本文共 1877 字 ） [閱讀本文] >>
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