二、飲料配制標(biāo)準(zhǔn)

為了有效地加強(qiáng)飲料配制中的成本控制,酒吧管理者必須首先制訂一系列的標(biāo)準(zhǔn)。其內(nèi)容主要包括標(biāo)準(zhǔn)飲料單、標(biāo)準(zhǔn)用量、標(biāo)準(zhǔn)配方、標(biāo)準(zhǔn)程序、標(biāo)準(zhǔn)牌號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)成品樣式等。最好將全部?jī)?nèi)容制成標(biāo)準(zhǔn)配方卡,方便存檔、查 ......（本文共 1058 字 ）     [閱讀本文] >>