所屬欄目：天然產物分離
多酚類的一個重要化學特征是可以通過疏水鍵與蛋白質發(fā)生結合反應。與其他生物大分子如生物堿、多糖甚至核酸、細胞膜等發(fā)生的反應也與之相似。多酚中多個鄰位酚羥基可與金屬離子發(fā)生絡合反應,是其應用的化學基礎?？寡趸?......（本文共 148 字 ） [閱讀本文] >>
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