(三) 多酚類物質(zhì)對微生物的抑制作用

植物多酚對一些細(xì)菌、真菌、酵母菌有明顯的抑制作用。多酚對動物體內(nèi)和其他環(huán)境中多種微生物的生長都產(chǎn)生明顯的抑制作用。對細(xì)菌的最低抑制濃度范圍一般在0.012～1.000g/L,對絲狀真菌為0.5～20.0g/L,對酵母菌為25～125g/L。另外,多 ......（本文共 179 字 ）     [閱讀本文] >>