二、雜糧營養(yǎng)和利用狀況

五谷雜糧是中華民族的營養(yǎng)源,我國早有“五谷為養(yǎng)”之說,五谷通常指稻、黍、麥(麥類)、菽(豆類)和粟(谷子)。兩千多年前中國醫(yī)學(xué)專著《黃帝內(nèi)經(jīng)》里已經(jīng)總結(jié)出了健康飲食指南:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而 ......（本文共 1448 字 ）     [閱讀本文] >>