微生物的分離

所屬欄目：醬油科學與釀造

1.概述近年大豆發(fā)酵食品工業(yè)不但采取了純粹培養(yǎng)微生物的生產(chǎn)工藝,而且開始對微生物進行科學的管理工作,因此有用菌的分離、選擇及添加很普遍。生菌的生理活性以及生菌數(shù)的考察等已成為必要的技術管理內(nèi)容。為了研究闡明微 ......（本文共 6934 字 ）     [閱讀本文] >>


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