三、研究果蔬的成熟度和損傷程度

MRI技術(shù)因?yàn)榫哂蟹乔秩?、無破壞性、提供高分辨率的空間信息等特點(diǎn)而成為監(jiān)控果蔬品質(zhì)、分析果蔬組織結(jié)構(gòu)中水分的有效工具。利用MRI檢測果蔬在儲藏過程中水分的分布及其質(zhì)子的流動性,觀測果蔬各個組織結(jié)構(gòu)之間的變化,能夠判 ......（本文共 743 字 ）     [閱讀本文] >>