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科普 - 中式發(fā)酵面食 - 列表
五、蒸煮設(shè)備
一、初加工設(shè)備
二、成型設(shè)備
三、成熟設(shè)備
四、常用工具
五、設(shè)備的維修與保養(yǎng)
第一節(jié) 饅頭制作工藝
一、和面
二、揉面
三、搓條
共144條
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