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科普 - 蛋制品增值加工技術(shù) - 列表
(一)禽蛋的質(zhì)量指標(biāo)
(二)禽蛋的品質(zhì)鑒定
(三)禽蛋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)
(四)降級(jí)禽蛋的分類及處理
(一)鮮禽蛋的收購(gòu)及運(yùn)輸
(二)禽蛋保鮮的基本原則
(三)鮮禽蛋的貯藏方法
(四)消毒貯蛋方法
(一)皮蛋加工技術(shù)
(二)咸蛋加工技術(shù)
共36條
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