爆炒羊羔肉
鹽池縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

        羊羔肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩,將其切成核桃大小的塊狀后,放在滾熱的油鍋里翻炒,不一會(huì)就炒熟了。爆炒羊羔肉時(shí),鍋里放油的數(shù)量要根據(jù)羊羔的胖瘦來確定,一般情況下油總是放的比炒其他菜要多一點(diǎn)。當(dāng)羊羔肉翻炒的顏色泛白的時(shí)候,再根據(jù)    （本文共 310 字 , 1 張圖 ）    [閱讀本文] >>