五、本節(jié)小結(jié)

所屬欄目:食物過敏原致敏機理

①花生及花生制品蛋白在不同的緩沖溶液中溶解度不同,在pH7.0以上表現(xiàn)出較高的溶解性,并且在尿素(pH8.2)緩沖溶液中溶解度最高,在等電點附近緩沖溶液中表現(xiàn)出較低的提取率。②Arah1致敏蛋白在不同緩沖溶液中提取率差異顯著,在同 ......(本文共 463 字 )     [閱讀本文] >>


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