所屬欄目：食物過敏原致敏機(jī)理
堿性蛋白酶降低花生致敏性的最佳條件是:溫度55℃,pH8.0,底物濃度3%,酶用量(E:S)為3000U/g蛋白質(zhì),酶解時(shí)間是6h。 ......（本文共 66 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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