一、食源性疾病的概念

所屬欄目:食品安全與衛(wèi)生

根據(jù)WHO的定義,食源性疾病(foodbornedisease)是指由攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。食源性疾病包括三個(gè)基本要素,即傳播疾病的媒介——食物;食源性疾病的致病因子——食物中的病原 ......(本文共 757 字 )     [閱讀本文] >>


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