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L蘇氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,分子量為119.1,熔點(diǎn)為253℃(分解),[α]25D=-18.5(濃度=2,水),具有不電離的極性羥基側(cè)鏈,呈現(xiàn)親水性,屬于營養(yǎng)上的必需氨基酸。蘇氨酸的分解代謝類似絲氨酸,通過共同的脫水酶脫去氨基得到α酮丁酸。關(guān)于 ......（本文共 423 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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