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亮氨酸的分子量為131.2,熔點為293°~295℃(分解);[α]25D=11.0(濃度=2,水),是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,具有非極化的分支脂肪族側(cè)鏈,與纈氨酸和異亮酸同屬于支鏈氨基酸,表現(xiàn)厭水性。血清白蛋白及球蛋白富于亮氨酸。亮氨酸與其他支鏈氨基酸 ......(本文共 326 字 , 1 張圖) [閱讀本文] >>