五、茶的現(xiàn)代研究

所屬欄目:飲食文化與中醫(yī)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉也很重視,國(guó)內(nèi)外對(duì)茶葉都有較深入的研究。茶葉中的藥物有效成分含量較多,比如茶中咖啡因含量為其干物質(zhì)總量的2%~5%。依茶葉的老嫩不同而異。在沖泡的茶湯中,能溶解80%的咖啡因,通常第一、二杯茶湯中就含有咖 ......(本文共 1711 字 )     [閱讀本文] >>


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