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專業(yè) - 中華膳海 - 列表
一 概論
(一)舊石器時代的飲食
(二)新石器時代的飲食
(一) 種植、養(yǎng)殖、捕撈業(yè)的發(fā)展
(二) 青銅廚具與食器的發(fā)展
(三) “五味”與調味品的出現(xiàn)
(四) 烹調經驗的初步積累
(一) 中國經濟文化走向統(tǒng)一與封建小農經濟的確立
(二) 戰(zhàn)國、秦漢時期飲食文化的繼續(xù)發(fā)展
(一) 民族融合與飲食文化的大交流
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