5.1 引言
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        在過(guò)去三十年間,多不飽和脂肪酸在食品、營(yíng)養(yǎng)及藥物方面的應(yīng)用越來(lái)越引起了人們的重視。這是因?yàn)橛性絹?lái)越多的證據(jù)表明,PUFAs在營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面對(duì)人體有廣泛的保健作用。PUFAs可分為完全不同的兩種類型,即n-3型和n-6型,且這兩種類型之    （共 3138 字）     [閱讀本文] >>