6.7 輻照對(duì)食品中維生素穩(wěn)定性的影響
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        輻照作為一種對(duì)特定的食品和成分殺菌技術(shù),在許多國(guó)家包括歐盟是允許的。在很多國(guó)家,法律對(duì)食品和成分的輻照進(jìn)行了嚴(yán)格的限制,通常只是在食品面臨高水平微生物污染風(fēng)險(xiǎn)的情況下才能進(jìn)行輻照。有證據(jù)表明,食品中維生素的水    （共 385 字）     [閱讀本文] >>