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揚州鹽水鵝
江蘇名菜

揚州鹽水鵝圖片（共1張） :
揚州鹽水鵝

        唐代，揚州境內養(yǎng)鵝興盛。當時詩人姚合在揚州題詩中描述：“有地唯栽竹，無家不養(yǎng)鵝”。明嘉靖年間，揚州每年向皇室進貢鵝羽毛。《紅樓夢》中提到胭脂鵝、糟鵝掌、鴨信，原是明清淮揚名菜。清代，揚州鹵雞曾名噪一方。    （本文共 798 字 , 1 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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