(二) 膳食中的蛋白質(zhì)是人生命的基礎(chǔ)

什么是蛋白質(zhì)?這個(gè)詞最早來源于德國。德文是Eiwei(β)stoffe,Eiweiss(β)是卵白或蛋清的意思,sto—ffe是物質(zhì)。英文的名稱叫做Protein,來源于希臘文的Proteios,是第一的意思,就是說,蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)中第一重要物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)證明,生命的產(chǎn) ......    （本文共 1830 字 ）     [閱讀本文] >>