煉乳

將牛乳濃縮至原體積一半左右的乳制品。此時(shí)大約含乳脂肪8%,非乳脂固體26%。煉乳的種類,按照成品是否加糖可分為:加糖煉乳、無糖煉乳。按照成品是否脫脂可分為:全脂煉乳、脫脂煉乳等。一般稱呼全脂時(shí)可省略“全脂”,例如“全 ......    （本文共 154 字 ）     [閱讀本文] >>