所屬欄目：食物營(yíng)養(yǎng)成分分析
食物中總碳水化合物含量通常采用計(jì)算方法獲得,常用的方法包括差減法與加和法。差減法又因是否包括膳食纖維分為兩種,即①碳水化合物(%)=100—(蛋白質(zhì)+脂肪+水分+灰分+膳食纖維)②碳水化合物(%)=100—(蛋白質(zhì)+脂肪+水分+灰分)目前 ......（本文共 407 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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