(二)　酸水解法

1.原理樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后,其中淀粉用酸水解成具有還原性的單糖,然后按還原糖測(cè)定,折算成淀粉。2.適用范圍本方法適用于含淀粉的食物。GB/T5009.9——2003。3.儀器(1)水浴鍋。(2)高速組織搗碎機(jī):1200r/min。(3)皂化裝置并附 ......（本文共 1172 字 ）     [閱讀本文] >>